طرز تهیه کتف سوخاری با سس پنیر
امروز ویدیو آموزش درست کردن یک کتف سوخاری با سس پنیر خوشمزه رو به روش سرآشپز نواب با شما همراهان همیشگی به اشتراک می‌ذاریم. با دیدن این ویدیو می‌تونید هر زمان هوس این غذای خوشمزه رو کردید با این دستور درستش کنید.
-
۱ مرحله اول
مزه دار کردن کتف مرغ
ابتدا کتف مرغ رو توی ظرف بریزید و بعد پودر سیر، پاپریکا شیرین و مقداری شیر رو داخل ظرف می‌ریزیم و خوب مخلوطشون می‌کنیم. یه مقدار دیگه نمک به ظرف به اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم. بعد بذارید تا کتف به مدت 30 دقیقه تو ظرف بمونه و به اصطلاح "استراحت بکنه".
-
۲ مرحله دوم
آماده کردن آرد سوخاری
آرد سوخاری رو توی ظرف جدا بریزید و پودر سیر، پاپریکا و نمک رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بعد کتف مرغ رو بندازید تو این آرد سوخاری و همه جاش رو آغشته به آرد سوخاری کنید.
-
۳ مرحله سوم
چیدن فیله‌ها در ماهیتابه
حالا کتف‌های سوخاری شده رو توی روغن در حال جوش بغلتونید تا سرخ بشن. تقریبا این کار 12 دقیقه طول می‌کشه.
-
۴ مرحله چهارم
آماده کردن سس پنیر
کره رو توی ماهیتابه بریزید و منتظر بمونید تا آب بشه. بعد یک قاشق آرد اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه هم بزنید. حالا شیر رو اضافه کنید. پنیر چدار رو به شکل مکعب‌های کوچولو خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. بعد که به مرحله جوشیدن رسید، فلفل سیاه رو بهش اضافه کنید.
-
۵ مرحله پنجم
چیدن بشقاب
کتف‌ها رو کنار هم بذارید و مقداری پیازچه روشون بریزید. هر کتف رو به سس پنیر آغشته کنید و بعد هم میل کنید.
مواد مورد نیاز
| کتف مرغ: | 1 کیلو |
| پودر سیر: | ۲/۵ قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا شیرین: | ۲/۵ قاشق چایخوری |
| نمک: | ۲/۵ قاشق چایخوری |
| شیر: | یک لیوان |
| آرد سوخاری: | ۲۰۰ گرم |
| کره: | ۴۰ گرم |
| آرد گندم (آرد معمولی): | ۱ قاشق غذاخوری |
| پنیر چدار: | به مقدار لازم |
