طرز تهیه کتلت مرغ با گوجه و کته
کتلت غذاییه که هم خوشمزه‌ست و هم جاهای زیادی به کار میاد. می‌تونه یه شام و ناهار سریع برای خونه باشه یا یک ساندویچ مناسب برای سفر یا ناهار محل کار. پختش زمان زیادی نمی‌بره و می‌شه با گوشت چرخ‌کرده، مرغ یا حتی گیاهی تهیه‌ش کرد. اگر می‌خواید کتلت رو با مرغ تهیه کنید، با این آموزش همراه باشید.
-
۱ مرحله اول
آماده کردن مایه کتلت
سینه‌ی مرغ رو به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و به همراه سیر پوست کنده و پیاز چهارقاچ داخل بلندر بریزید. نمک، فلفل، پودر سوخاری و تخم مرغ رو اضافه کنید. بلند کنید تا بافتش کاملاً یکدست و خمیری بشه.
-
۲ مرحله دوم
سرخ کردن کتلت
داخل تابه کمی روغن بریزید و اجازه بدید داغ بشه. هر بار به اندازه‌ی یک مشت از مایه مرغ رو بردارید، فرم بدید و داخل تابه بخوابونید. 4 یا 5 دقیقه صبر کنید و کتلت‌ها پشت و رو کنید.
-
۳ مرحله سوم
اضافه کردن گوجه و جعفری
گوجه‌ها رو چهارقاچ کنید و به همراه فلفل‌ها لا به لای کتلت‌ها بچینید. سماق رو اضافه کنید، حرارت رو کم کنید و در تابه رو ببندید. 5 دقیقه زمان بدید. کتلت‌ها رو پشت و رو کنید و کمی جعفری تازه‌ی خرد شده داخل تابه بریزید و دوباره در تابه رو برای 2 دقیقه‌ی دیگه ببندید و کتلت شما آماده‌ست.
-
۴ مرحله چهارم
دم گذاشتن کته
برنج رو خوب بشورید. به همراه آب، نمک و روغن داخل قابلمه بریزید. اجازه بدید درحالی که در قابلمه بازه با حرارت زیاد بجوشه تا آبش کم بشه و به سطح برنج برسه. در قابلمه رو ببندید و حرارت رو کم کنید تا دم بکشه.
-
۵ مرحله پنجم
سرو کردن غذا
تو این مرحله همه چیز آماده‌ست. کتلت‌ها رو به همراه سبزیجات و کته سرو کنید و نوش جان!
مواد مورد نیاز
| سینه مرغ: | نصف سینه(بدون استخون) |
| تخم مرغ: | 1 عدد |
| گوجه فرنگی: | 2 عدد |
| پیاز متوسط: | 1 عدد |
| سیر: | 2 حبه |
| فلفل شیرین: | 3 عدد |
| جعفری تازه: | 5 شاخه |
| پودر سوخاری: | 1 قاشق غذاخوری |
| برنج: | 3 پیمونه |
| روغن: | به مقدار لازم |
| سماق: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
