نواب ابراهیمی
#رنگوببین
در حال جستجو...
دنبال چه آموزشی هستی؟
می‌تونی اسم غذا یا ماده اولیه رو جستجو کنی.
(مثلا هویج، مرغ، بروکلی یا قرمه سبزی و قیمه و کباب!)

طرز تهیه کتلت مرغ و گوشت

نواب ابراهیمی توی این ویدیو آموزش دو نوع کتلت مرغ و‌ گوشت رو به شما یاد می‌ده.

کتلت یه غذای اصیل ایرانیه که ارزش غذایی بالایی داره‌. بعد از دیدن این ویدیو و رعایت چند نکته ساده  می‌تونید یکی از بی‌نظیرترین کتلت‌ های عمرتون رو‌ تهیه کنید، پس با نواب ابراهیمی همراه باشید.

نکته اول: دقت کنید پودر سوخاری با آرد سوخاری تفاوت داره. حتما برای این دستور آرد سوخاری بریزید.

نکته دوم: می‌تونید از بعضی سبزی های معطر خشک مثل مرزه، جعفری، شوید و… هم داخل کتلت‌ها استفاده کنید.

  • ۱ مرحله اول

    آماده کردن مایه کتلت گوشت

    اول گوشت گوساله چرخ شده رو داخل یه ظرف بریزید. سیب‌ زمینی و پیاز رنده شده رو به همراه آرد سوخاری و آرد گندم بهش اضافه کنید. حالا نمک، فلفل، زردچوبه، سیر رنده شده و تخم‌ مرغ رو هم داخل مواد بریزید و به خوبی مایه کتلت رو ورز بدید.

  • ۲ مرحله دوم

    استراحت مایه کتلت

    بعد از ورز دادن کامل، به مدت ۳۰ دقیقه مواد رو داخل یخچال قرار بدید تا خوب منسجم و مزه‌دار بشه.

  • ۳ مرحله سوم

    سرخ کردن کتلت گوشت

    برای سرخ کردن کتلت حرارت باید ملایم باشه و هر طرفش کتلت بعد از ۳ تا ۴ دقیقه سرخ شدن آماده سرو می‌شه.

  • ۴ مرحله چهارم

    تهیه مایه کتلت مرغ

    اول از همه سینه مرغ رو چرخ کنید. حالا داخل یه ظرف بریزید و پیاز رنده شده، آرد گندم و آرد سوخاری رو اضافه کنید. توی مرحله بعد نمک، فلفل سیاه،‌ زردچوبه، سیر رنده شده و تخم مرغ رو هم داخل مایه کتلت بریزید و حسابی ورزشون بدید. مراحل استراحت مایه کتلت و سرخ کردنشون توی هر دو نوع کتلت یکسانه.

  • ۵ مرحله پنجم

    سرو کتلت

    برای سرو این کتلت‌ها، می‌تونید از سیب‌زمینی سرخ شده و سس گوجه فرنگی در کنارشون استفاده کنید.

مواد مورد نیاز

برای تهیه کتلت گوشت
گوشت گوساله چرخ شده: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیب زمینی: ۳ عدد متوسط
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری
فلفل‌سیاه: ۱ قاشق چایی‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایی‌خوری
سیر: ۲ حبه
تخم مرغ: ۱ عدد
برای تهیه کتلت مرغ
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق چایی‌خوری
فلفل‌سیاه: ۱ قاشق چایی‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایی‌خوری
سیر: ۲ حبه
تخم مرغ: ۱ عدد
زمان آماده سازی:
1 ساعت و 20 دقیقه
مناسب برای
4 نفر
منتشر شده در
۲۴ آوریل ۲۰۱۹
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها