طرز تهیه کتلت مرغ و گوشت
نواب ابراهیمی توی این ویدیو آموزش دو نوع کتلت مرغ و گوشت رو به شما یاد می‌ده.
کتلت یه غذای اصیل ایرانیه که ارزش غذایی بالایی داره. بعد از دیدن این ویدیو و رعایت چند نکته ساده می‌تونید یکی از بی‌نظیرترین کتلت های عمرتون رو تهیه کنید، پس با نواب ابراهیمی همراه باشید.
نکته اول: دقت کنید پودر سوخاری با آرد سوخاری تفاوت داره. حتما برای این دستور آرد سوخاری بریزید.
نکته دوم: می‌تونید از بعضی سبزی های معطر خشک مثل مرزه، جعفری، شوید و… هم داخل کتلت‌ها استفاده کنید.
-
۱ مرحله اول
آماده کردن مایه کتلت گوشت
اول گوشت گوساله چرخ شده رو داخل یه ظرف بریزید. سیب زمینی و پیاز رنده شده رو به همراه آرد سوخاری و آرد گندم بهش اضافه کنید. حالا نمک، فلفل، زردچوبه، سیر رنده شده و تخم مرغ رو هم داخل مواد بریزید و به خوبی مایه کتلت رو ورز بدید.
-
۲ مرحله دوم
استراحت مایه کتلت
بعد از ورز دادن کامل، به مدت ۳۰ دقیقه مواد رو داخل یخچال قرار بدید تا خوب منسجم و مزه‌دار بشه.
-
۳ مرحله سوم
سرخ کردن کتلت گوشت
برای سرخ کردن کتلت حرارت باید ملایم باشه و هر طرفش کتلت بعد از ۳ تا ۴ دقیقه سرخ شدن آماده سرو می‌شه.
-
۴ مرحله چهارم
تهیه مایه کتلت مرغ
اول از همه سینه مرغ رو چرخ کنید. حالا داخل یه ظرف بریزید و پیاز رنده شده، آرد گندم و آرد سوخاری رو اضافه کنید. توی مرحله بعد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سیر رنده شده و تخم مرغ رو هم داخل مایه کتلت بریزید و حسابی ورزشون بدید. مراحل استراحت مایه کتلت و سرخ کردنشون توی هر دو نوع کتلت یکسانه.
-
۵ مرحله پنجم
سرو کتلت
برای سرو این کتلت‌ها، می‌تونید از سیب‌زمینی سرخ شده و سس گوجه فرنگی در کنارشون استفاده کنید.
مواد مورد نیاز
| برای تهیه کتلت گوشت | |
| گوشت گوساله چرخ شده: | ۲۵۰ گرم |
| پیاز: | ۱ عدد متوسط |
| سیب زمینی: | ۳ عدد متوسط |
| آرد گندم: | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری: | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک: | ۲ قاشق چاییخوری |
| فلفلسیاه: | ۱ قاشق چاییخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چاییخوری |
| سیر: | ۲ حبه |
| تخم مرغ: | ۱ عدد |
| برای تهیه کتلت مرغ | |
| سینه مرغ: | ۳۰۰ گرم |
| پیاز: | ۱ عدد متوسط |
| آرد گندم: | ۱ قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری: | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک: | ۲ قاشق چاییخوری |
| فلفلسیاه: | ۱ قاشق چاییخوری |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چاییخوری |
| سیر: | ۲ حبه |
| تخم مرغ: | ۱ عدد |
