کباب چنجه
طرز تهیه کباب چنجه
نواب ابراهیمی توی این ویدیو روش تهیه یه کباب چنجه خوش‌عطر و طعم رو به همراه فلفل سبز و گوجه بهتون آموزش می‌ده.
این کباب یه غذای اصیل ایرانیه و روش تهیه ساده‌ای داره. طعم بی‌نظیرش می‌تونه این غذا رو تبدیل به یکی از به یادموندنی‌ترین وعده‌های غذایی روزتون بکنه. برای یادگیری طرز تهیه این غذا به همراه روش تهیه یه سس خوش‌مزه با نواب ابراهیمی همراه باشید.
-
۱ مرحله اول
مزه دار کردن گوشت
گوشت، فلفل سبز و گوجه رو مطابق ویدیو و مناسب برای به سیخ کشیدن برش بدید. گوجه و فلفل سبز رو به سیخ بکشید. پیاز، فلفل دلمه‌ای و سیر رو خرد کنید و به همراه ۲ قاشق غذاخوری ماست روی گوشت بریزید. بهش نمک، فلفل سیاه، سماق و کمی روغن زیتون اضافه کنید. اونا رو کاملا مخلوط کنید و روش رو بپوشونید. حالا یک ساعت داخل یخچال بذارید تا مزه‌دار بشه.
-
۲ مرحله دوم
تهیه برنج
برنج شسته شده رو به همراه آب و نمک و روغن روی حرارت زیاد بذارید و اجازه بدید آبش تبخیر شه. بعد از اینکه آب برنج تبخیر شد حرارت رو کم کنید در قابلمه رو بذارید تا دم بکشه.
-
۳ مرحله سوم
پخت چنجه
بعد از یک ساعت گوشت به سیخ بکشید. به گوجه و فلفل سبز هم نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون بزنید. حالا روی آتیش کبابشون کنید سس باقی‌مونده در چنجه (پیاز و فلفل دلمه و ادویه) رو توی ماهیتابه به همراه روغن زیتون بریزید و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تفت بدید.
-
۴ مرحله چهارم
پایان
برنج و چنجه رو کنار هم سرو کنید و از سس پیاز کمی روش بریزید. محشره.
مواد مورد نیاز
| گوشت فیله گوسفندی: | ۵۰۰ گرم |
| پیاز: | ۲ عدد |
| فلفل دلمه: | ۱ عدد |
| سیر: | ۱۰ حبه |
| ماست: | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون: | ۵ قاشق غذاخوری |
| سماق: | ۲ قاشق چایخوری |
| برنج: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| گوجه: | به مقدار لازم |
| فلفل سبز: | به مقدار لازم |
