طرز تهیه املت پنیر و سبزیجات
املت غذای فوری‌ایه که معمولاً دو ماده‌ی اولیه داره. تخم مرغ و گوجه فرنگی؛ اما این املت با اون‌ها متفاوته. می‌تونیم به یکجور کالزونه تشبیهش کنیم. اما به جای نون، تخم مرغ داره و داخلش از دو لایه سبزیجات شامل گوجه، پیاز، فلفل دلمهای و کدو سبز و یک لایه پنیره. پس اگر از هر سبزیجات یک یا دوتا داخل یخچالتون مونده و می‌خواید قبل از اینکه خراب بشن استفاده‌شون کنید و در عین حال می‌خواید وعده‌ی خوشمزه‌ای برای خودتون تهیه کنید وقتشه دست به کار شید!
-
۱ مرحله اول
خرد کردن سبزیجات
پوست پیازها رو بگیرید و به همراه فلفل دلمهای، کدو سبز و گوجه فرنگی‌ها به شکل قطعات نگینی ریز کاملاً خرد کنید.
-
۲ مرحله دوم
تفت دادن سبزیجات
پیازها رو به همراه مقداری روغن بریزید داخل تابه‌ای که روی حرارت زیاد داغ شده و 3 دقیقه تفت بدید. گوجه‌ها رو اضافه کنید و 4 دقیقه‌ی دیگه به تفت دادن ادامه بدید. بعد کدو و فلفل دلمهای رو به همراه نمک و فلفل سیاه داخل تابه بریزید، 4 دقیقه دیگه به هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
-
۳ مرحله سوم
شکستن تخم مرغ
تخم مرغ‌ها رو داخل کاسه بشکنید و به هم بزنید تا زرده‌ها و سفیده‌ها خوب با هم مخلوط بشن. یک تابه‌ی نچسب روی حرارت بگذارید و بهش روغن اضافه کنید. روغن که داغ شد، تخم مرغ‌ها رو بریزید داخل تابه. یک دقیقه صبر کنید تا کمی خودش رو بگیره اما روش هنوز خام باشه.
-
۴ مرحله چهارم
ترکیب کردن مواد املت
نصف سس سبزیجات رو روی یک نیمه‌‌ی تخم مرغ**ها بریزید و روش یک لایه پنیر پارمسان رنده کنید. با نصف باقی مونده‌ی سبزیجات، روی مواد رو بپوشونید. نصف دیگه‌ای تخم مرغ رو به کفگیر یا قاشق به آرومی بلند کنید و روی نیمه‌ای که مواد رو روش لایه لایه چیدیم بگذارید. 2 دقیقه زمان بدید، پشت و رو کنید و بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید.
-
۵ مرحله پنجم
سرو کردن املت
املت شما آماده‌ست. داخل بشقاب با سس، نون، برنج یا دورچین دلخواهتون سرو کنید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| تخم مرغ: | 4 عدد |
| پنیر پارمسان: | به مقدار لازم |
| پیاز متوسط: | 1 عدد |
| فلفل دلمهای متوسط (برای ظاهر بهتر غذا بهتره رنگی باشه): | 1 عدد |
| گوجه فرنگی متوسط: | 2 عدد |
| کدو سبز متوسط: | 1 عدد |
| روغن: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
