خورشت کرفسپنیری
| روغن: | ۶ قاشق غذاخوری (۳ قاشق برای کرفس، ۳ قاشق برای خورش) |
| کرفس: | ۴ شاخه کامل |
| برگ کرفس: | برگ همون ۴ شاخه |
| جعفری: | ۱ دسته |
| پیاز: | ۲ عدد متوسط |
| پودرسیر: | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه: | نصف قاشق چایخوری |
| نمک: | ۱ قاشق چایخوری یا بیشتر |
| تخم گشنیز: | ۱ قاشق چایخوری |
| لیموعمانی (یا مغز لیموعمانی): | ۲ تا ۳ عدد |
| آب: | ۴ لیوان |
| نمک و فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| پنیر کبابی: | ۸۰ گرم برای هر نفر |
طرز تهیه خورشت کرفسپنیری به شیوه نواب ابراهیمی
توی این ویدیو طرز تهیه خورش کرفس با پنیر کبابی رو توسط نواب ابراهیمی آموزش می‌بینید.
خورش کرفس یکی از خورش‌های خاص ایرانیه و معمولا با مرغ یا گوشت تهیه می‌شه. اما برای افرادی که به هر دلیلی نمی‌خوان یا نمی‌تونن گوشت مصرف کنن، تهیه خورش کرفس با پنیر کبابی که بافت سفت و طعم محشری داره بهترین جایگزینه.
مراحل تهیه خورشت کرفسپنیری به زبان ساده
-
1 مرحله اول
آماده‌سازی کرفس
کرفس رو مطابق ابعادی که داخل ویدیو می‌بینید خرد کنید و با روغن داخل تابه سرخ کنید. هر وقت که احساس کردید داره خشک می‌شه بهش آب اضافه کنید. جعفری و برگ کرفس خرد شده رو بهش اضافه کنید. برای ده دقیقه سرخش کنید و بذاریدش کنار.
-
2 مرحله دوم
تهیه خورش
پیاز رو با روغن سرخ کنید و بازم اگه خشک شد بهش آب اضافه کنید. بعد از طلایی شدن پیاز، مخلوط کرفس و جعفری رو بهش اضافه کنید. خوب تفت بدید و بعد لیمو عمانی و ادویه رو بهش اضافه کنید. بعد از اینکه یک‌دست شد داخل قابلمه آب بریزید و درشو بذارید تا بپزه. پنیر کبابی رو مکعبی خرد کنید و داخل تابه بدون روغن، تا طلایی شدنشون تفت بدید. بعد به خورش که ۹۰ دقیقه پخته اضافه کنید. بعد از اضافه کردن پنیر بذارید برای ده دقیقه دیگه هم بپزه.
-
3 مرحله سوم
سرو خورش با کته
خورش کرفس با پنیر کبابی رو با کته سرو کنید و لذت ببرید.
