کلم‌پلو گیاهی و سالاد شیرازی

مراحل تهیه کلم‌پلو گیاهی و سالاد شیرازی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  تفت دادن پیاز

  پوست 2 عدد از پیازها رو جدا کنید، به شکل خلال‌های نازک برش بزنید و همراه روغن داخل قابلمه‌ای که روی حرارت زیاد داغ شده بریزید. پاپریکا، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و 10 دقیقه تفت بدید تا پیازها کاراملی بشن. اگر نیاز بود، چند قطره آب اضافه کنید.

• 2 مرحله دوم

  اضافه کردن سبزیجات

  کلم‌ رو به شکل خلال‌های نازک خرد کنید، به پیازها اضافه کنید و به هم بزنید. کمی بعد ریحون‌، شوید و جعفری رو خوب ریز کنید و نصفشون رو داخل قابلمه بریزید. کمی به هم بزنید و نخودفرنگی‌ها رو اضافه کنید.

• 3 مرحله سوم

  دم گذاشتن پلو

  برنج‌ها رو با آب سرد بشورید و داخل قابلمه بریزید. به مخلوط کردن ادامه بدید و بعد نصف دیگه‌ی سبزیجات رو اضافه کنید. داخل قابلمه به اندازه‌ای آب بریزید که کمی بالاتر از سطح برنج قرار بگیره. اجازه بدید روی حرارت زیاد به جوش بیاد و تبخیر شه تا به سطح برنج برسه. روغن زیتون رو اضافه کنید، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید. 1 ساعت صبر کنید تا خوب دم بکشه. اگر مایل بودید می‌شه قبل از بستن در قابلمه به پلو کره حیوانی یا مارگارین هم اضافه کرد.

• 4 مرحله چهارم

  آماده کردن سالاد

  پیاز باقی مونده رو همراه گوجه‌ها و خیارها به شکل قطعات نگینی ریز خرد کنید. داخل کاسه بریزید و نعناع خشک، آبغوره، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. به هم بزنید و سالاد شیرازی شما آماده‌ست.

• 5 مرحله پنجم

  سرو کردن غذا

  هر زمان پلو دم کشید قابلمه رو از روی حرارت بردارید، غذا رو داخل ظرف بکشید و همراه سالاد شیرازی سرو و میل کنید. نوش جان!