ترشی کلم
کلم قرمز: | 1 عدد |
نمک: | 2 قاشق غذاخوری |
شکر: | 7 قاشق غذاخوری |
سرکه: | به میزان لازم |
طرز تهیه ترشی کلم به شیوه نواب ابراهیمی
نواب ابراهیمی توی این ویدئو طرز تهیه ترشی کلم قرمز رو به صورت حرفهای آموزش میده. این آموزش رو ببینید و یه ترشی مناسب همه فصول که خیلی هم سریع هم درست میشه رو تهیه کنید.
ترشی کلم قرمز یه نوع ترشی پرکاربرد ایرانیه که میتونید اون رو با انواع غذاهای سنتی و فست فودی میل کنید و حتی از آبش در تهیه سالاد استفاده کنید.
مراحل تهیه ترشی کلم به زبان ساده
-
1 مرحله اول
کلمها رو چیکار کنیم؟
بعد از خرد کردن کلم، 2 قاشق غذاخوری نمک به اون اضافه و خوب مخلوط کنید. کلم و نمک باید 1 حدود ساعت استراحت کنن و هر 20 دقیقه یکبار مخلوط شن
-
2 مرحله دوم
آبکش لازمه
بعد از اون کلمها رو توی سبد بریزید و خوب فشار بدید تا آب بنفش کلم از اون خارج شه.
-
3 مرحله سوم
شکر بریز
سپس حدود 7 قاشق غذاخوری شکر رو به صورت لایه لایه به کلمها اضافه کنید.(یعنی اول کلم، لایه بعد شکر، دوباره کلم و شکر تا آخر)
-
4 مرحله چهارم
وقت اضافه کردن سرکهست
در نهایت به اندازهای که در ویدئو میبینید روی کلمها سرکه بریزید و ظرف ترشی رو با آلومینیوم بپوشیونید. در اینجا باید بذارید 2 ساعت استراحت کنه.
-
5 مرحله پنجم
تمومه
حالا ترشی شما آمادست و میتونید اون رو داخل ظرف شیشهای بریزید و تو یخچال نگه دارید.