طرز تهیه بوفالو وینگز
سرآشپز نواب ابراهیمی توی این ویدیو به شما ساده‌ترین روش درست کردن بوفالو وینگز رو یاد می‌ده.
برای یادگیری بهترین روش طبخ این غذا به همراه نکاتی که هر جایی پیدا نمی‌کنید، با نواب ابراهیمی همراه باشید.
✓ نکته: موقع کباب کردن بال ها و کتف های مرغ زود به زود اونا رو برگردونید تا خوب پخته بشن.
-
۱ مرحله اول
مرحله اول
بال و کتف مرغ رو همراه با چند حبه سیر خرد شده مخلوط کنید و تا زمانی که سس پنیر رو درست می‌کنید بذارید استراحت کنه.
-
۲ مرحله دوم
مرحله دوم
برای درست کردن سس پنیر، یه قابلمه بردارید و توش آرد رو با کره تفت بدید و بعد از تفت خوردن، شیر رو اضافه کنید. بعد از اینکه شیر رو اضافه کردید، بلو‌چیز‌هایی که خرد کردید رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به بافتی که توی ویدیو می‌بینید برسه.
-
۳ مرحله سوم
مرحله سوم
توی روغن زیاد و داغ بال و کتف مرغ رو به مدت ۱۲ دقیقه سرخ کنید. اون‌ها رو باید به آرومی توی روغن بچینید. در نهایت باید بافتش درست مثل ویدیو بشه. توی یه ظرف بال و کتف سرخ شده رو بریزید و بعد سس تند، سرکه و کره آب شده رو بریزید و مخلوط کنید. در کنار اون چند ساقه کرفس رو برش بدید، این کار باعث تعدیل مزه می‌شه.
مواد مورد نیاز
| بال و کتف مرغ: | ۱ کیلو |
| سیر: | ۳ حبه |
| سس پنیر: | |
| کره: | ۳۰ گرم |
| آرد: | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر: | نصف لیوان |
| بلوچیز: | ۲۰۰ گرم |
| سس بوفالو: | |
| سس تند (سس گوجه یا فلفل): | ۴-۵ قاشق |
| سرکه سفید: | ۲ قاشق غذا خوری |
| کره آب شده: | ۳۰ گرم |
| کرفس: | چند ساقه |
