بورانی اسفناج و سیب زمینی

مراحل تهیه بورانی اسفناج و سیب زمینی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  خرد کردن اسفناج

  اسفناج رو دقیقا مثل روشی که سرآشپز نواب ابراهیمی انجام می‌دن، رول کنید و بعد به اندازه‌ای که دوست دارید خرد کنید.

• 2 مرحله دوم

  تفت دادن اسفناج

  اسفناج‌ها رو تو تابه می‌ریزیم (بدون اینکه روغن بریزیم) تا بپزه و بعد از پخت، اسفناج‌ها رو خوب له می‌کنیم. حین پختن مقداری نمک هم بهش اضافه کنید.

• 3 مرحله سوم

  خرد کردن سیب زمینی

  سیب زمینی رو پوست بگیرید و بعد به ابعادی که دوست دارید، خرد کنید. فقط این نکته را در نظر داشته باشید که ابعاد خرد شدن هر چیزی نسبت مستقیم با مدت زمان پختنش داره.

• 4 مرحله چهارم

  پختن سیب زمینی

  سیب زمینی‌های خرد شده رو روی ماهیتابه‌ جدا بریزید و مقداری آب به کف ماهیتابه اضافه کنید. حین تفت دادن سیب زمینی، مقداری فلفل سیاه، نمک و کره (یا روغن زیتون) بهش اضافه کنید. حالا به مدت 5 دقیقه حرارت رو زیاد کنید و در ماهیتابه رو بذارید.

• 5 مرحله پنجم

  اضافه کردن گردو

  بعد از گذشت تقریبا نیم ساعت از تفت دادن اسفناج و پختن سیب زمینی‌ها، می‌تونید اون‌ها رو از ماهیتابه خارج کنید و تو یه ظرف جدا بریزید تا خنک بشن. بعد از اینکه به اندازه کافی خنک شدن، گردو خورد شده (یا بادوم، پسته، تخمه آفتاب گردون) رو به اسفناج اضافه می‌کنیم.

• 6 مرحله ششم

  اضافه کردن ماست

  روی اسفناج و گردوی خرد شده، ماست بریزید و خوب هم بزنید.

• 7 مرحله هفتم

  چیدن پیاله ماست

  تنها کاری که برای مرحله آخر باید انجام بدید اینه که ماست رو توی پیاله بریزید و با سیب زمینی‌های تکه تکه شده روش رو تزئین کنید. یه مقدار جعفری یا نعنا هم روش بریزید بد نمی‌شه.