| کره: | ۵۰ گرم |
| گوجه فرنگی: | ۱ کیلو |
| رب گوجه فرنگی: | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک: | ۲ قاشق چایخوری (یا بیشتر) |
| زردچوبه: | ۱ قاشق چایخوری |
| جوز هندی: | نصف ۱ عدد(یا یک سوم قاشق چایخوری) |
| پیازچه: | ۸ تا ۱۰ عدد |
| کرفس (اختیاری): | ۲ شاخه (اندازه فیلم) |
| جو پرک: | ۲ لیوان |
| آب (یا آب مرغ): | ۸ لیوان (۵ لیوان مرحله اول، ۳ لیوان مرحله دوم) |
| آبغوره: | نصف فنجان (حتی بیشتر) |
| جعفری برای تزیین: | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ جوِ جان
در این ویدیو سرآشپز نواب طرز تهیه سوپ جو جان نواب ابراهیمی رو بهتون آموزش می‌ده. این سوپ یکی از پیش غذاهای لذیذیه که سابقه زیادی بین خانواده‌های ایرانی داره. در ضمن افرادی که گیاه‌خوارند یا رژیم غذایی دارند هم با اون آشنا هستند.
شما میتونید با انجام چند مرحله ساده، یک سوپ خوشمزه برای میان وعده‌ها و یا وعده غذایی کامل آماده کنید.
نکته: به عنوان جایگزین کرفس میتونید از نخود فرنگی یا کلم بروکلی استفاده کنید.
مراحل تهیه سوپ جوِ جان به زبان ساده
-
1 مرحله اول
آماده کردن سبزیجات
اول گوجه رو به مدت ۱۰ دقیقه در کره تفت بدید و هم بزنید تا نرم بشه. بعد رب گوجه، نمک و زردچوبه رو اضافه کنید. حالا نصف جزء هندی رو رنده کنید و داخل قابلمه بریزید. پیازچه و کرفس خرد شده رو هم بریزید و بذارید یه مقدار دیگه سرخ بشه.
-
2 مرحله دوم
اضافه کردن جو پرک و آب
پنج لیوان آب رو داخل قابلمه بریزید و جو پرک رو هم اضافه کنید. در قابلمه رو ببندید و بذارید تا 15 دقیقه بپزه. بعد از گذشت 15 دقیقه، 3 لیوان آب دیگه اضافه کنید و ایندفعه بذارید تا 20 دقیقه بپزه.
-
3 مرحله سوم
اضافه کردن آبغوره و سرو سوپ
برای آخرین مرحله، مقداری آبغوره رو به سوپ اضافه کنید و دوباره بذارید تا 10 دقیقه بپزه. سوپ رو داخل کاسه یا نان مخصوص سوپ بریزید و نوش جان کنید. همین! سوپ خوشمزه و دلچسب شما آماده است و حالا از خوردن اون لذت ببرید.
