نواب ابراهیمی
#رنگوببین
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

زرشک پلو و مرغ با سس هویج

مواد اولیه
برای مرغ
پیاز: 2 عدد
سیر: 5-6 حبه
سینه مرغ: 2 تکه
فلفل دلمه‌ای‌: ۱ عدد
فلفل سیاه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
زرشک و سس هویج
زرشک: به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم
هویج: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
خاک قند (یا شکر): به مقدار لازم
برنج: به مقدار لازم

طرز تهیه زرشک پلو و مرغ با سس هویج به شیوه نواب ابراهیمی

تو این ویدیو با آموزش زرشک پلو با مرغ و سس هویج مخصوص نواب ابراهیمی در خدمت شما دوستان عزیز هستیم. زرشک پلو یکی از غذاهای رسمی و محبوب ما ایرانیاست. با این دستور می‌تونید یک زرشک پلو با مرغ خوشمزه و بی‌نظیر با سس هویج برای مهمونیاتون درست کنید.

مراحل تهیه زرشک پلو و مرغ با سس هویج به زبان ساده

  • 1 مرحله اول

    درست کردن زعفران

    زعفران رو داخل هاون بسابید و اون رو با یخ ترکیب کنید. منتظر بمونید تا یخ آب بشه و بعد با برنج ترکیب‌ش کنید.

  • 2 مرحله دوم

    آماده کردن پیاز

    پیازها رو خلالی کنید و بعد با روغن داخل ماهیتابه بریزید. بذارید تا به مدت 5 دقیقه تفت بخوره. حالا همزمان فلفل دلمه‌ای‌ها رو به همون روشی که سرآشپز نواب نشون می‌دن، خرد و بعد رنده کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. بعدش نوبت سیر می‌رسه که بلافاصله بعد از فلفل دلمه‌ای رنده‌ش کنید. تو یه ظرف جدا یک عدد هویج رو خلالی کنید و بذارید که بعدا برای سس هویج ازش استفاده کنیم.

  • 3 مرحله سوم

    اضافه کردن مرغ به ماهیتابه

    بعد از اینکه 5 دقیقه از تفت پیاز گذشت، اون‌ها رو یه گوشه از ماهیتابه بذارید و مرغ‌ها رو به ماهیتابه اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه، پیاز و مرغ رو با هم ترکیب کنید و بعد فلفل دلمه‌ای و سیر رو هم به ماهیتابه اضافه کنید. نمک و فلفل رو هم بهشون اضافه کنید تا همه چی تکمیل بشه. می‌تونید تو این مرحله نمک زیاد بریزید چون همه مزه‌هامون شیرین هستند. بعد از 3 دقیقه تفت دادن همه چی، هویج رو هم به ماهیتابه اضافه کنید و بعد آبلیمو تازه رو روی ماهیتابه بریزید.

  • 4 مرحله چهارم

    اضافه کردن زعفران

    زعفرانی که آماده کرده بودید رو به ماهیتابه اضافه کنید ولی حواستون باشه که همه‌ش رو نریزید. اندازه 3 قاشق غذاخوری بریزید و بقیه رو نگه دارید. در ماهتابه رو بذارید و برید سراغ مرحله بعد.

  • 5 مرحله پنجم

    درست کردن برنج

    برنج رو بشورید و به اندازه یک بند انگشت بیشتر از برنج آب بهش اضافه کنید. حرارت زیر قابلمه رو زیاد کنید تا آب بجوشه و وقتی که آب خشک شد، یه مقدار روغن زیتون رو کره به برنج اضافه کنید و در قابلمه رو بذارید و حرارت زیرش رو خاموش کنید تا دم بکشه.

  • 6 مرحله ششم

    مرغ‌ها رو فراموش نکنید

    الان وقتشه که به ماهیتابه سر بزنید تا مرغ‌ها و مواد رو هم بزنید. یه مقدار زعفرون هم دوباره به ماهیتابه اضافه کنید و دوباره در ماهیتابه رو بذارید. بعد از 10 دقیقه در ماهیتابه رو بردارید و یه مقدار آب بهش اضافه کنید. دوباره در ماهیتابه رو بذارید و منتظر بمونید تا به مدت 1 ساعت بپزه.

  • 7 مرحله هفتم

    آماده کردن زرشک

    یه مقدار زرشک تو ماهیتابه بریزید و به اندازه یک دقیقه اون رو تفت بدید. یه مقدار شکر هم بهش اضافه کنید و بقیه زعفران رو داخلش بریزید. می‌تونید از خلال بادوم هم تو این مرحله استفاده کنید. وقتی آماده شد یه مقدار برنج بهش اضافه کنید و همه رو هم بزنید تا برنج زعفرونی با زرشک‌تون آماده بشه.

  • 8 مرحله هشتم

    سرو بشقاب

    مرغ رو کنار بشقاب بذارید و برنج رو مرکز بشقاب بریزید. سس رو بهش اضافه کنید و زرشک پلو رو هم بهش اضافه کنید.

زمان آماده سازی:
1 ساعت و 30 دقیقه
مناسب برای
8 نفر
منتشر شده در
۲ اردیبهشت ۱۴۰۱
در حال بارگزاری دیدگاه‌ها...

جدیدترین ویدیو ها