امروز پنجشنبه 18 آذر 1400
برشته کاری نوژ
از محصولات فروشگاه نوژ دیدن کنید.
مشاهده محصولات نوژ

کیک موز و گردو با سس شکلات و پنیر خامه ای

خانه » آموزش ها » دسر » کیک موز و گردو با سس شکلات و پنیر خامه ای

گام اول : مایع کیک

تخم مرغ : 3 عدد
کره : 100 گرم
شکر : 70 گرم
وانیل : 1 قاش چایخوری
بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
نمک
پوست لیمو ترش
آرد سه صفر : 100 گرم
شیر : نصف فنجان
گردو : 50 گرم

زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم و جدا هم میزنیم.
سفیده رو تا موقعی هم میزنیم ه حسابی پف کنه و از ظرف نریزه.
شکر رو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به بافت مخملی برسیم. کره رو اضافه میکنیم. بعد وانیل و بکینگ پودر و نمک و رنده پوست لیمو ترش رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.
حالا آرد سفید رو اضافه میکنیم و در یک جهت هم میزنیم.
بعد سفیده تخم مرغ زده شده رو اضافه میکنیم.
نصف فنجون شیر و دوباره در یک جهت هم میزنیم.
گردو هارو خرد میکنیم و به مایع کیک اضافه میکنیم.

گام دوم : پخت کیک

کف یک قالب رو چرب مبکنیم و کمی آرد میپاشیم
مایع کیک رو درون قالب صاف میکنیم و داخل فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 50-40 دقیقه قرار میدیم.
بعد از فر در میاریم و اجازه میدیم تا خنک بشه.
کیک رو از قالب خارج میکنیم.

گام سوم : تزیین با خامه

خامه : 100 گرم
پنیر خامه ای : 150 گرم
موز : 2 عدد
شکلات تلخ : 100 گرم
کره : 1 قاشق
شیر داغ : 5 قاشق غذاخوری

کیک رو از ارتفاع نصف میکنیم تا دو تا کیک نازک تر بهمون بده.
برای چند دقیقه خامه رو هم میزنیم تا سفت تر شه. اونو داخل فریزر برای چند دقیقه قرار میدیم.
پنیر خامه ای رو خوب هم میزنیم تا یکدست بشه.
خامه و پنیر خامه ای رو با هم مخلوط میکنیم.
موزهارو به ابعاد کوچیک خرد میکنیم و داخل خامه و پنیر خامه ای میریزیم و بین دو لایه از کیک قرار میدیم.
شکلات و کره و شیر رو با هم خوب مخلوط میکنیم تا یه سس شکلات بهمون بده. من کمی گردو هم داخلش خرد کردم و ریختم.
از سس شکلات روی کیک میریزیم و اونو به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار میدیم.

 

نوش جان

کامنت ها

آموزش رو دوست داشتی؟ سوالی هست؟

۵۴ نظر
الین گفت:

سلام آقای نواب عزیز ، وقت بخیر ،من درست کردم و خوشمزه شد ، ممنون چکار کنم که کیکم تردتر بشه و اینکه خامه من همیشه شل و وارفته است و هیچوقت شکل و فرم نگرفته ، ممنون میشم راهنماییم کنید

نواب ابراهیمی گفت:

برای ترد تر شدن باید قالبتون کوتاهتر و پهن تر باشه و اینکه فر از قبل حتما داغ باشه.
خامه قنادب مارک بهتری بگیرید و میتونید مدت بیشتری داخل فریزر قرار بدید

نگار گفت:

بله، خیلی دقیق وعالی بود آموزش فقط یه سوال خامه قنادی همون خامه صبحانه هستش??

نواب ابراهیمی گفت:

نه عزیزم فرق داره

امیر علی گفت:

سلام
شکلاتتون چه مارکیه ؟?

نواب ابراهیمی گفت:

از هر مارکی که دوست داری میتونی استفاده کنی

ماریا گفت:

چطور میتونم ویدئو رو سیو کنم؟

نواب ابراهیمی گفت:

امکان سیو ویدیو وجود نداره. میتونید داخل سایت تا همیشه ببینیدش

مونا گفت:

چرا سفیده رو از زرده جدا میکنید؟
باهم ریخته بشه چی میشه؟

نواب ابراهیمی گفت:

اینجوری پف بیشتری میکنه عزیزم. بافت بهتری بهمون میده

مونا گفت:

خامه قنادی اگر زیاد بیاد میشه نگهش داشت؟

نواب ابراهیمی گفت:

بله داخل فریزر

عليرضا گفت:

عالی بود و زیبا ….

نواب ابراهیمی گفت:

خیلی بافت و مزه ی خوبی داره. حتما درستش کن

سالومه گفت:

سلام خوبید اقا نواب عزیز
میشه ب جای موز از توت فرنگی استفاده کرد ؟

نواب ابراهیمی گفت:

توت فرنگی چون آبداره ممکنه یکم بافت کیک زو خمیری کنه. اگر مشکلی ندارید چرا که نه

Klyinx گفت:

canadian pharmacy cialis 40 mg – online pharmacy school pharmacy course

Kikhal گفت:

tadalafil generic canada 20 mg – mexico pharmacy order online tadalafil online 5mg

Dzyegk گفت:

buy ivermectin 3mg – ivermectin new zealand generic ivermectin online

Tcvvlq گفت:

order cialis 20mg – tadalafil tablets online india tadalafil 5 mg

آرزو گفت:

سلام،?? کاش اندازه‌ها رو علاوه بر گرم و لیتر به پیمانه هم لطف میکردین میگفتین?
در مورد آرد، شکر، کره و…

نواب ابراهیمی گفت:

سعی میکنم از این به بعد بگم

سمیه گفت:

سلام آموزشهای شما عالی هست من از دیدنشون لذت میبرم .تشکر

نواب ابراهیمی گفت:

مرسی عزیزم

سیستانی گفت:

اضافه ها را اگه نمیخوری بیاییم ازت بگیریم ،ما بخوریم.

نواب ابراهیمی گفت:

خودت دست به کار شو

رعنا گفت:

سلام، سایز قالب چند است؟

نرگس گفت:

سلام نواب جان من همیشه کارای شما رو تو انیستگرام و یوتیوب دنبال میکنم عالی هستی همیشه الآنم که اینترنتمونو تو خوزستان داخلی کردن، تو سایت شما اومدم که آموزشاتو ببینم ❤️

نواب ابراهیمی گفت:

نرگس عزیز، خوشحالم که دوست دارید و با این همه محدودیتی که براتون بوجود آوردن باز هم پیگیر. امیدوارم دلتون شاد شه

حنانه گفت:

سلام من دوبار درست کردم ولی خمیر کیکم مثل شما سفت نبود و مثل شما پف نکرد با اینکه سفیدرو مثل شما زدم
دلیلش چی هستش؟

نواب ابراهیمی گفت:

حنانه جان، به کیفیت فرتون و مواد مصرفی هم بستگی داره. فر باید گردش هوای مناسبی داشته باشه

شهرزاد همایون پور گفت:

سلام امکان داره زمان آموزش ب جای مقدار مواد به گرم، پیمانه ای بگید ممنون

??????? گفت:

سلام
میشه بدون موز و گردو درست کنیم؟

نواب ابراهیمی گفت:

حتما میشه

فائزه گفت:

سلام خیییلی عالی بود میشه سیو کرد این خوشمزه ها

نواب ابراهیمی گفت:

امکان دانلود ویدیو ها وجود نداره عزیزم

نیوشا عرب🌸🌸🌸🌹🌹🌹 گفت:

مممنون از شما
میشه بدون پنیر ماسکارپونه خامه رو زد؟

************ گفت:

فکر کنم بشه

نواب ابراهیمی گفت:

از پنیر خامه ای استفاده کنید. اگر منظورتون اینه که کلا پنیر رو حذف کنید، بله میشه اما کمی متفاوت از این کیک من میشه. پنیر بهش بافت و مزه نمکی خوبی میده

مائده اصلانی گفت:

فوق العاده

فروزان گفت:

توی آون تستر هم خوب میشه کیک ؟؟؟

. گفت:

ببخشید نمیشه این رو توی ماهیتابه یا قابلمه بپزیم و توی فر نپزیم

نواب ابراهیمی گفت:

نه به این کیفیت نمیرسید

مرتضی گفت:

سلام،آقای نواب میشه به جای شکلات از خامه برای روکش استفاده کرد؟

نواب ابراهیمی گفت:

بله میتونید

مرتضی گفت:

سلام،آقای نواب میشه رو گاز درست کرد کیک را؟
من درست کردم خوب در آمد

نواب ابراهیمی گفت:

گر درست کردید و خوب شده پس عالیه دیگه. اما با فر خیلی بهتر میشه

ج گفت:

نمیشه به جا فر با قابلمه یا ماهیتابه این کیک رو بپزیم

ج گفت:

نمیشه به جا فر با قابلمه یا ماهیتابه این کیک رو بپزیم
؟

جناب گفت:

نمیشه به جا فر با قابلمه یا ماهیتابه این کیک رو بپزیم
؟

MOHAJER گفت:

سلام من درست کردم عالی بود

نواب ابراهیمی گفت:

نوش جونتون عزیزم

جدیدترین ویدیو ها