
پیاز: | 3 عدد متوسط |
روغن زیتون: | به میزان لازم |
گوشت چرخ کرده: | 350 گرم |
فلفل سیاه: | به میزان لازم |
نمک: | به میزان لازم |
زردچوبه: | 1 قاشق چایخوری |
پاپریکا شیرین: | 1 قاشق چایخوری |
سیب زمینی: | 4 عدد |
باقالی سبز: | 1.5 پیمانه |
برنج: | 2 پیمانه |
شوید تازه: | 1 دسته |
شوید خشک: | به مقدار لازم |
نان لواش: | 1 تکه برای ته دیگ |
توی این ویدیو نواب ابراهیمی طرز تهیه باقالی پلو با سس گوشت و سیب زمینی اصیل ایرانی رو میبینید. این آموزش نواب ابراهیمی یه وعده خوشمزه و پرخاصیت، یه باقالی پلوی پر از شوید، یه غذای فوری و یه سس گوشت بینظیر برای تکمیل این وعده بهشتی یادتون میده.
باقالی پلو هم مثل سایر پلوها یه غذای ایرانی و سنتیه که بیشتر توی مجالس و مهمونیها، در کنار مرغ، گوشت، مخصوصا گوشت گردن یا ماهیچه سرو میشه.
پیاز رو به صورت خلالی خرد کنید و داخل ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید؛ هر وقت خشک شد و در حال سوختن بود بهش کمی آب اضافه کنید تا طلایی و کاراملی بشه.
باقالیهای سبز بدون پوست رو به آب درحال جوش اضافه کنید تا 10 دقیقه بپزه. بعد از این مدت برنج شسته شده رو بهش اضافه کنید. 10 دقیقه دیگه بذارید بجوشه و توی 2 دقیقه آخر شوید تازه و خرد شده رو اضافه کنید و بعد هم سریع آبکش کنید.
گوشت چرخ کرده رو به پیازها اضافه کنید. فلفل سیاه، نمک، زردچوبه و پاپریکا بریزید و خوب یکدست کنید. یه کم آب هم برای یکدست شدنش لازمه و باید 15 دقیقه بپزید.
توی قابلمه روغن بریزید و یه نون گرد کف بذارید. حالا لایه لایه از ترکیب برنج و شوید خشک و روغن بریزید و روی حرارت کم بذارید دم بکشه.
فر رو روشن کنید و بذارید تا خوب داغ بشه. سیب زمینیهای مکعبی خرد شده رو با فلفل، نمک و روغن توی ظرف فر بریزید و 15 دقیقه در دمای 215 کبابی کنید. اگه فر ندارید میتونید سرخشون کنید.
باقالی پلوی خوش رنگتون رو توی بشقاب بکشید و در کنارش سس گوشت و سیب زمینی بریزید. میتونید یه کم از پلو رو هم زعفرونی کنید و روی بشقاب اضافه کنید.
بی نظیره
اسنان خورسنان
Perfect?
سلام خسته نباشید ممنون بابت عداهای خوشمزه و بی نظیرتون،من ۳۵سالمه خانواده از کوچیکی گذاشتن آشپزی کنم ،الان گ ب این سن رسیدم چندبار درست کردم خوب نشده و ایراد گرفتن چیکار کنم بتونم خوشمزه درست کنم؟برا آیندم نگرانم .هربار درست کردم وا رفته یا ادویه کم بوده یا تند شده
سلام خسته نباشید آموزش حضوری ام دارین بیام؟
اکرم جان فعلا نه عزیزم
عالی بود حرف نداشت