باقالی قاتوق 2
طرز تهیه باقالی قاتوق 2
تو این ویدیو آموزش طرز تهیه باقالی قاتوق به روش نواب ابراهیمی رو ببینید و بعد درست کردنش از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
باقالی قاتوق یکی از غذا‌های پرطرفدار و معروف شمال کشور (گیلان) هست. ما تو این مطلب آموزشی تصمیم گرفتیم تا این غذای محبوب، خوش عطر و پرطرفدار گیلانی رو (که برای خطه سبز کشورمون هست) با شما به اشتراک بذاریم.
-
۱ مرحله اول
کته کردن برنج
اول برنج مورد نیازمون رو می‌شوریم و بعد داخل قابلمه می‌ریزیم. اونقدر آب اضافه می‌کنیم که به اندازه یک بند انگشت بالاتر از برنج بیاد. روغن و نمک بهش اضافه کنید و بعد حرارت زیرش رو روشن می‌کنیم تا آب تبخیر بشه. وقتی آب داخل قابلمه خشک شد، در قابلمه رو بذارید و حرارت زیرش رو خاموش کنید. 20 دقیقه صبر کنید تا دم بکشه.
-
۲ مرحله دوم
درست کردن لوبیا
لوبیاها رو 12 ساعت تو آب بذارید تا خیس بخوره. بعد پوستش رو جدا کنید و هر لوبیا رو به دو قسمت تقسیم کنید. به غیر از لوبیا می‌تونید از باقالی استفاده کنید.
-
۳ مرحله سوم
بریم سراغ درست کردن خورشت
داخل یک قابلمه مقداری کره بریزید و بعد سیر خرد شده رو داخل قابلمه بریزید تا به همراه کره تفت بخوره. تو این مرحله می‌تونید زردچوبه رو هم به کره و سیر اضافه کنید. بعد از یک دقیقه لوبیاها رو به قابلمه اضافه کنید و تفت بدید. یه مقدار نمک و فلفل هم می‌تونید بهش اضافه کنید. دوباره 3 دقیقه تفت بدید و بعد شوید رو بهش اضافه کنید. دوباره اون رو تفت بدید.
-
۴ مرحله چهارم
پختن خورشت
تو این مرحله باید مقداری آب به خورشت اضافه کنید. مقدار آب به خودتون بستگی داره. اگر دوست دارید آب دار باشه، آب زیاد بریزید. منتظر بمونید تا آبی که تو قابلمه ریختید به نقطه جوش برسه و لوبیاها بپزه.
-
۵ مرحله پنجم
وقت تخم مرغ رسیده
اینجا اون مرحله آخر پختن خورشت شماست. دو تا تخم مرغ رو بشکنید و داخل قابلمه خورشت بریزید. اونقدر منتظر بمونید تا تخم مرغی که تو خورشت ریختید، بپزه. تمام شد. هم برنج خوشمزه شما آماده‌س و هم خورشت شما. نوش جونتون.
مواد مورد نیاز
| تخم مرغ: | به مقدار لازم |
| برنج: | ۱۵۰ گرم (۱ لیوان به ازای هر نفر) |
| زردچوبه: | به مقدار لازم |
| شوید: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
| سیر: | به مقدار لازم |
| کره: | به مقدار لازم |
| لوبیا: | به مقدار لازم |
