کیک اسفنجی با کشمش و سیب

گام اول : مایع کیک
کره : 200 گرم
شکر : 1 لیوان
تخم مرغ : 4 عدد
لیمو ترش
آرد : 1 و 3/4 لیوان
دارچین : 1/2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر: 1.5 قاشق چایخوری
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
نمک : 1/4 قاشق چایخوری
شیر : 3 قاشق غذاخوری

200 گرم کره که در دمای اتاق بوده رو با همزن خوب نرم میکنیم و بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و 7-8 دقیقه هم میزنیم.
بعد تخم مرغ هارو یکی یکی به مخلوط اضافه میکنیم. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ 30 ثانیه هم میزنیم و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه میکنیم.
پوست یک لیمو ترش رو رنده میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.
حالا نوبت مواد خشکه. آرد و دارچین و وانیل و نمک و بکینگ پودر رو داخل یک الک میریزیم و به مواد اضافه میکنیم و به آرامی و در یک جهت هم میزنیم.
در آخر شیر رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

گام دوم : پخت
کف یک قالب رو با کره چرب میکنیم و کمی آرد میپاشیم.
مایع کیک رو داخل قالب میریزیم.
روش رو با کشمش و سیب و بادام یا بادام زمینی تزیین میکنیم.
داخل فر داغ با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه قرار میدیم. (تا اتمام کار در فر رو باز نمیکنیم)

نوش جان