کیک اسفنجی با کشمش و سیب
طرز تهیه کیک اسفنجی با کشمش و سیب
نواب ابراهیمی توی این ویدیو طرز تهیه کیک اسفنجی با کشمش و سیب رو به شما آموزش می‌ده.
کیک اسفنجی یه کیک با بافت بسیار نرمه که فوت کوزه‌گری مخصوصی برای پخت داره.
توی این ویدیو طرز تهیه این کیک رو به همراه نکاتی برای بهتر پخته شدنش یاد می‌گیرید.
نکته: در فر رو به هیچ عنوان باز نکنید. بعد از ۵۰ دقیقه یه خلال دندون توی کیک فرو کنید و اگر هیچ چیزی به خلال دندون نچسبید کیک شما پخته شده و آماده است.
-
۱ مرحله اول
تهیه خمیر
کره با دمای اتاق رو به مدت ۳۰ ثانیه با همزن هم بزنید. بعد شکر رو به کره اضافه کنید و ۷-۸ دقیقه خیلی خوب مخلوطشون کنید. تخم مرغ‌ها رو یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدوم به مدت ۳۰ ثانیه کاملا هم بزنید. برای عطر بهتر پوست لیمو یا پرتقال رو رنده کنید داخلش و باز مخلوط کنید. حالا نوبت اضافه کردن آرد، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و وانیله. همه این مواد رو الک کنید و بعد خیلی آروم مطابق ویدیو با قاشق هم بزنید تا خمیر یک‌دستی تشکیل بشه. در نهایت ۳ قاشق غذاخوری شیر هم به خمیر اضافه کنید و بعد از هم زدنش خمیر کاملا آماده است.
-
۲ مرحله دوم
پخت کیک
توی قالب رو با کره چرب کنید. یک قاشق مرباخوری آرد رو هم ته ظرف کاملا پخش کنید. بعد مایع کیک رو داخل قالب بریزید. وقتی خمیر رو داخل قالب پخش کردید روش رو با کشمش، سیب خرد شده و بادام زمینی یا هر میوه دیگه‌‌ای که دوست دارید تزئین کنید. در آخر کیک رو به مدت ۵۰ دقیقه توی فر با دمای ۱۸۰ درجه که از قبل روشن کردید قرار بدید.
-
۳ مرحله سوم
پایان
می‌تونید در صورت تمایل برای روی کیک از بستنی وانیلی و دارچین استفاده کنید.
مواد مورد نیاز
| کره حل شده در دمای اتاق: | ۲۰۰ گرم |
| شکر: | ۱ لیوان |
| تخم مرغ: | ۴ عدد |
| پوست لیمو یا پرتقال: | ۱ عدد |
| آرد: | ۱ لیوان + ۳/۴ لیوان |
| دارچین: | نصف قاشق چایخوری |
| بیکینگ پودر: | ۱/۵ قاشق چایخوری |
| نمک: | یه سر انگشت |
| پودر یا عصاره وانیل: | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| شیر: | ۳ قاشق غذا خوری |
| سیب: | به مقدار لازم |
| بادام زمینی: | به مقدار لازم |
| کشمش: | به مقدار لازم |
