عدسپلو با خوراک مرغ
طرز تهیه عدسپلو با خوراک مرغ
این آموزش، شامل دوتا طرز تهیه‌ست و بهتون کمک می‌کنه یک عدسپلو عطری همراه خوراک مرغ خوش بافت با سس پیاز آماده کنید.
نکته: عدس رو ۲ ساعت قبل از شروع کار خیس بگذارید.
-
۱ مرحله اول
پختن عدس
یک قابلمه مناسب رو تا ارتفاع دو سوم پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. هر زمان آب به جوش اومد، عدسی که از قبل خیس گذاشتید رو با آب سرد خوب بشورید و داخل قابلمه بریزید.
-
۲ مرحله دوم
اضافه کردن برنج
هر زمان عدس‌ها پختند برنج رو با آب سرد خوب بشورید و اضافه کنید. عدس‌ها و برنج رو بعد از ۸ دقیقه داخل آبکش بریزید. تو این مرحله برنج‌ها باید حالت نیم پز داشته باشند. یعنی اطرافشون کمی نرم شده باشه و وسطشون سفت باشه.
-
۳ مرحله سوم
دم گذاشتن پلو
قابلمه رو خوب خشک کنید، سیب‌زمینی‌ها رو پوست بگیرید و به شکل مکعبی درشت برش بزنید. مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و عدسپلو رو روش بریزید. در قابلمه رو ببندید و برای ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار بدید تا خوب دم بکشه.
-
۴ مرحله چهارم
تفت دادن پیاز
پیازها رو پوست بگیرید و به شکل نگینی ریز خرد کنید. یک تابه مناسب رو روی حرارت زیاد قرار بدید و صبر کنید تا خوب داغ بشه. بعد پیاز رو همراه مقداری روغن، به اندازه ۱ قاشق چای‌خوری پودر هل، پودر دارچین، پودر سیر، سماق و کمی فلفل سیاه و نمک ۱۰ دقیقه داخلش تفت بدید تا خوب کاراملی بشه.
-
۵ مرحله پنجم
پختن مرغ
پیازها رو یک کنار جمع کنید و مرغ‌ها رو داخل تابه بخوابونید. بعد از چند دقیقه مرغ‌ها رو پشت و رو کنید تا هر دو طرف از خامی بیفته و رنگش روشن بشه. بعد پودر یا رب گوجه اضافه کنید، داخل تابه آب جوش بریزید، حرارت رو کم کنید و در تابه رو ببندید تا خوراک خوب جا بیفته و به غلظت مناسب برسه.
-
۶ مرحله ششم
سرو کردن غذا
پلو و خوراک مرغ رو داخل ظرف مناسب همراه دورچین و مخلفات دلخواهتون سرو کنید. نوش جان!
مواد مورد نیاز
| گوشت مرغ: | ۵۰۰ گرم |
| عدس: | ۲ لیوان |
| برنج: | ۲ پیمونه |
| سیبزمینی متوسط: | ۲ عدد |
| پیاز متوسط: | ۲ عدد |
| روغن: | به مقدار لازم |
| پودر یا رب گوجه فرنگی: | به مقدار لازم |
| پودر هل: | به مقدار لازم |
| پودر دارچین: | به مقدار لازم |
| پودر سیر: | به مقدار لازم |
| سماق: | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
