عدس پلو گیاهی

مراحل تهیه عدس پلو گیاهی به زبان ساده

• 1 مرحله اول

  پختن عدس

  در مرحله اول عدس رو خیس کرده و به آب در حال جوش اضافه می‌کنیم ( حدودا یک ساعت عدس خیس بخوره).

• 2 مرحله دوم

  پختن برنج

  زمانی که عدس نیم پز شد، برنج شسته شده و خیس خورده رو به آب عدس اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم و بعد به اون نمک اضافه می‌کنیم.

• 3 مرحله سوم

  آبکش کردن برنج

  در اینجا می‌تونیم نمک رو به مقدار زیاد اضافه کنیم چون برنج رو بعد نیم پز شدن، با آب عدس آبکش می‌کنیم. بعد ۷-۸ دقیقه برنج رو آبکش می‌کنیم.

• 4 مرحله چهارم

  ته دیگ عدس پلو

  برای ته دیگ عدس پلو، بعد از ریختن روغن کف قابلمه، دارچین( در صورت تمایل کنجد یا تخم کتان) و کمی آب زعفرون اضافه می کنیم.

• 5 مرحله پنجم

  دم گذاشتن عدس پلو

  عدس پلو آبکش شده رو تو قابلمه می‌ریزیم و روغن دلخواه رو روی برنج می‌ریزیم. اجازه می‌دیم برنج به مدت نیم ساعت دم بکشه.

• 6 مرحله ششم

  تف دادن زرشک و کشمش

  تو یک قابلمه دیگه کره می‌ریزیم و به مدت یک دقیقه زرشک و کشمش رو با کره تفت می‌دیم و در آخر کمی گردو رو با این ترکیب مخلوط می‌کنیم. در صورت علاقه می‌تونید از سس گوشت (ترکیب گوشت چرخ کرده یا مرغ و پیاز و …) هم برای روی عدس پلو استفاده کنید.