امروز یکشنبه 7 آذر 1400

پاستا گوشت و رزماری

۷ فروردین ۱۳۹۹

برای ۱ پرس ۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده عالیه.
.
?گوشت قلقلی:
به ازای ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
برگ رزماری تازه: ۲ شاخه کوچک (اگه نداشتید، یک چهارم قاشق چای‌خوری رازیانه. اگه رازیانه هم نبود هیچی نزنید – البته تو همه کوچه‌ها رزماری مثل شمشاد هست)
تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق جای‌خوری
پودر‌سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری
دستاتون رو خیس کنید و گوشت قلقلی درست کنید.
.
سس پاستا (برای یک پرس):
بعد از سرخ کردن گوشت‌ها، اونهارو خارج کنید، و موارد زیر رو بریزید:
شیر: ۱ لیوان
تخم گشنیز: ۱ قاشق‌چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
پارمسان: ۲ قاشق غذا خوری
خامه (اختیاری – من نزدم – اگه بزنید سس شما خامه‌ای تر میشه): ۲ قاشق غذاخوری
اسفناج: یک کاسه (خورد کنید)
موارد رو مخلوط کنید و چند دقیقه بعد گوشت رو اضافه کنید.
پاستا آبکش شده (که هنوز یکم خام هست) رو داخل سس بریزید، آب پاستا و شیر بریزید تا سس آبدار بشه و پاستا بپزه. تست کنید و هر وقت پخت اون رو بکشید و با پارمسان تزیین کنید.

مشاهده آموزش در اینستاگرام