امروز پنجشنبه 18 آذر 1400

مربا توت‌فرنگی

۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۸

به اندازه آدم‌های روی زمین، راه هست برای درست کردن این مربا. خیلی ها توت فرنگی و شکر رو به مدت چند ساعت میزارن تا استراحت کنه، طعم دهنده اضافه میکنن، در قابلمه با جنس های مختلف درست میکنن.
اما… اما من همیشه ساده ترین روش رو برای درست کردن همه غذاها استفاده میکنم.
———
در مربا توت‌فرنگی می‌تونید از هل، دارچین، زعفران، بادیان‌‌ ستاره‌ای وخیلی چیزهای دیگه استفاده کنید، ولی به نظرم نکنید این کارو چون عطر و طعم توت‌فرنگی به اندازه کافی خوب و زیاد هست، پس خرابش نکنید.
———
مقدار شکر در این مربا بستگی به نوع توت‌فرنگی داره.
اگر توت‌فرنگی ترش باشه، شکر بیشتر و اگه توت‌فرنگی شیرین باشه شکر کمتر. من برای ۱ کیلو و ۸۰۰ گرم توت‌فرنگی، ۲ کیلو شکر ریختم. به همراه ۳ لیوان آب.
تقریبا میشه گفت که مقدار وزنی شکر و توت‌فرنگی باید برابر باشه.
———
مدت زمانی که قابلمه رو روی شعله گذاشتم تا لحظه آماده شدن تقریبا ۹۰ دقیقه بود، حرارت باید ملایم باشه، نکته مهم در این مربا اینه که کف روی مربا رو جدا کنید تا مربا شکرک نزنه و خوش‌رنگ باشه.
دقت کنید هر چقدر مقدار توت‌فرنگی بیشتر باشه، مدت زمان پخت بیشتر هست.
اگه دوست دارید مربا‌تون همرنگ مال من بشه، از قا‌بلمه استیل و اگر دوست دارید تیره‌تر بشه از قابلمه مسی استفاده کنید.
———

مشاهده آموزش در اینستاگرام