امروز پنجشنبه 18 آذر 1400

همبرگر مخصوص 

۱۵ مرداد ۱۳۹۸

هر قرص همبرگر ۱۵۰ گرم وزن داره، من با ۶۰۰ گرم گوشت چرخ شده (سردست گوساله) ۴ تا همبرگر درست کردم، و موارد زیر برای ۶۰۰ گرم گوشت هست.
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر گودا یا چدار (دلخواه)
.
طرز تهیه قرص برگر به کمک یک بشقاب کوچیک و کاغذ روغنی رو توی فیلم ببینید.
سس همبرگر: ترکیب برابر از مایونز و خردل
برای تکمیل همبرگر، از سس، کاهو، گوجه، خیارشور و پیاز کاراملی استفاده کردم. تهیه پیاز کاراملی رو توی هایلایت همبرگر مخصوص ببینید.
دوستانی که پیاز کاراملی دوست ندارند، قارچ سرخ شده هم گزینه مناسبی هست.
برای انسجام بهتر همبرگر، دو طرف داخلی نون برگر رو داخل یک ماهیتابه و بدون روغن تست کنید.

مشاهده آموزش در اینستاگرام