امروز یکشنبه 7 آذر 1400

ترشی ریحون بادمجون

۲۲ خرداد ۱۳۹۸

برای ۱ کیلو بادمجون:
ریحون: ۲۵۰ گرم
هویج: ۲ عدد کوچک
فلفل تند: ۳ عدد
سرکه انگور: نزدیک ۳ لیوان
نمک: ۱ قاشق چایخوری
تخم‌گشنیز: نصف قاشق چایخوری
—-
هویج رو رنده کنید، فلفل و ریحون رو هم خورد کنید و با هم مخلوط کنید و روی اونها سرکه بریزید و اون رو کنار قرار بدید.
بادمجون‌هارو بعد از پوست گرفتن و خورد کردن با یک لیوان سرکه روی حرارت ملایم بپزید و خوب اون رو با گوشت‌کوب له کنید و یک ساعت بذارید آبکش بشه.
همه مواد رو با هم ترکیب کنید و داخل شیشه بریزید و روی اون رو با سرکه پر کنید، بعد از یک روز ترشی بی‌نظیر شما آماده هست. و بعد از یک روز اون داخل یخچال نگه‌داری کنید (تا آماده شدن بیرون یخچال باشه)
بوی ریحون، تندی فلفل، تردی هویج و نرمی بادمجون یک تعادل فوق‌العاده در این ترشی ایجاد میکنه.
تقدیم به همه ترشی بازها امیدوارم که لذت ببرید.

مشاهده آموزش در اینستاگرام