امروز پنجشنبه 18 آذر 1400

نان کروسان

۲۰ آبان ۱۳۹۷

از نون هایی هست که خودم خیلی دوسش دارم، خیلی هم خوشمزه هست.
اینم بگم که چون خیلی درخواست آموزش خمیر رو داشتین، تصمیم گرفتم با این پست هم خمیر رو بهتون یاد بدم هم اینکه یه کروسان خوشمزه رو با هم درست کنیم.
این خمیر رو ‌میشه بعد از استراحت دوم برای پیتزا هم استفاده کنید.
خمیر:
مرحله اول:
شیر گرم: ۱/۵ لیوان (دست رو نسوزونه)
آب ولرم: ۱ لیوان
روغن مایع: ۱ لیوان
شکر ، بیکینگ پودر و نمک : ۱ قاشق چایی خوری
پودر مایه ی خمیر: ۲ قاشق چایی خوری
۱۰ دقیقه استراحت ( پارچه تمیز بندازید روش)
مرحله دوم:
آرد: آروم آروم اضافه کنید که تا جایی که به دست نچسبه. بعد از اینکه خوب ورز دادین، روش رو سلفون بکشید و همون پارچه رو بندازید روش و ۱ تا ۲ ساعت استراحت بدید. هرچی بیشتر… بهتر
کره رو باید بزارید بیرون یخچال که هم دمای خونه بشه. لابه لای خمیر بمالید. من برای نون کروسان از شکلات شیرین استفاده کردم. دوستان این خمیر شیرین نیست. روش پودر قند بریزید و‌حالشو ببرید.
بعد از اینکه زرده تخم مرغ رو روش مالید، بزارید توو فر با دمای ۱۶۰ درجه. حدود ۱ ساعت تا روش طلایی بشه. بعد پودر قند بزنید

مشاهده آموزش در اینستاگرام