طرز تهیه فتوچینی با میگو و سس آلفردو
سرآشپز نواب ابراهیمی توی این ویدیو به شما ساده‌ترین روش درست کردن فتوچینی با میگو و سس آلفردو رو یاد می‌ده.
فتوچینی یه نوع پاستا خوشمزه است که به زبان ایتالیایی یعنی روبان‌های کوچیک.
برای درست کردن این نوع پاستا لذیذ و خوش‌طعم با نواب ابراهیمی همراه باشید و نکاتی رو راجع به طبخ اون یاد بگیرید که هرجایی پیدا نمی‌کنید.
نکته 1: اگه به هر دلیلی میگو دوست ندارید، میتونید سینه مرغ رو به صورت مکعبی برش بدید و ازش استفاده کنید.
نکته 2: در حین پخت سس، فتوچینی‌ها رو توی آب جوش و نمک به مدت ده دقیقه بپزید و آب کشی کنید. اینطوری وقتی سس آماده می‌شه، فتوچینی هم پخته شده.
-
۱ مرحله اول
تهیه سس آلفردو با میگو
توی یه ماهیتابه روغن و کره بریزید و اجازه بدید کره توی روغن آب بشه. سیر‌ها رو له یا رنده کنید و داخل ماهیتابه بریزید. حالا میگوها رو به مواد اضافه کنید و بهش فلفل سیاه، نمک، پودر گشنیز و آب نصف لیمو بزنید و اجازه بدید مواد خوب در کنار هم تفت بخورن. وقتی به مرحله ویدیو رسید بهش قارچ‌ها رو اضافه کنید. بعد از اینکه مواد با هم تفت خورد، خامه رو بریزید و با مواد مخلوط کنید و اجازه بدید حرارت بخوره. توی این مرحله شیر رو اضافه کنید و بذارید سستون بپزه.
-
۲ مرحله دوم
مرحله‌ٔ نهایی
وقتی سس آلفردو به مرحله‌ای که داخل ویدیو می‌بینید رسید، بهش فتوچینی‌ها رو اضافه کنید و بذارید خوب باهم تفت بخورن. وقتی به شکلی که توی ویدیو می‌بینید رسید، توی یک بشقاب پاستا رو بریزید و با پنیر پارمسان و جعفری خرد شده تزیینش کنید. تمام، فتوچینی شما آماده است!
مواد مورد نیاز
| کره: | ۲۰ گرم |
| روغن مایع: | ۱ قاشق غذاخوری |
| سیر: | ۲ حبه |
| میگو: | ۲۵۰ گرم |
| قارچ: | ۲۰۰ گرم |
| خامه: | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر: | نصف فنجان |
| آب نصف لیمو تازه: | به مقدار لازم |
| فتوچینی: | به میزان دلخواه |
| فلفل سیاه: | به میزان دلخواه |
| نمک: | به میزان دلخواه |
| پودر گشنیز: | به میزان دلخواه |
| پنیر پارمسان: | به میزان دلخواه |
| جعفری: | به میزان دلخواه |
