3 سس برای سالاد، انواع سوخاری و سیب‌زمینی: سس سیر، دیپ پنیر و سس عسل و کره بادوم‌زمینی
طرز تهیه 3 سس برای سالاد، انواع سوخاری و سیب‌زمینی: سس سیر، دیپ پنیر و سس عسل و کره بادوم‌زمینی
تهیه‌ی سس داخل خونه به جای خریدنشون از بازار، همیشه گزینه‌ی مناسب‌تریه. چون به شما این امکان رو میده که مزه‌ها رو مطابق سلیقه‌تون تنظیم کنید و از کیفیت مواد اولیه هم اطمینان کامل دارید. این آموزش شامل طرز تهیه‌ی سه سس کاربردیه که می‌تونید همراه سالاد و غذا استفاده کنید.
-
۱ مرحله اول
سس سیر
پوست سیرها و سیب‌زمینی آبپز رو جدا کنید و با مایونز، سرکه، فلفل سیاه و پودر آویشن داخل کاسه یا بلندر بریزید. به وسیله‌ی بلندر یا گوشتکوب برقی خوب له و مخلوط کنید تا کاملاً یکنواخت شه و بعد سس سیر شما آماده‌ست. این سس برای انواع سوخاری گزینه‌ی مناسبیه و می‌تونید ازش به عنوان سس بیس پیتزا هم استفاده کنید.
-
۲ مرحله دوم
دیپ گودا
پنیر گودا رو به شکل قطعه‌های مکعبی برش بزنید. از رنده استفاده نکنید که زمان مخلوط کردن مواد روی گاز، پنیر دلمه نبنده. یک قابلمه یا شیرجوش کوچک همراه مقداری روغن روی حرارت قرار بدید و قبل از اینکه روغن کاملاً داغ بشه آرد رو داخلش حل کنید. هر زمان شروع کرد به حباب زدن، شیر رو کم کم اضافه کنید و به هم بزنید تا کمی قوام بیاد. بعد پنیرها رو با کمی فلفل سیاه اضافه کنید و به هم بزنید تا پنیر کاملاً باز بشه. وقتی یکنواخت شد دیپ شما آماده‌ست. برای درست کردن دیپ پنیرهای دیگه مثل موزارلا، بلو چیز و گودا می‌تونید از همین روش استفاده کنید و گزینه‌ی خوبی برای سرو همراه سیب‌زمینی، قارچ و سبزیجات گریل شده‌ست.
-
۳ مرحله سوم
سس عسل و کره بادوم‌زمینی
عسل، سس خردل، کره بادوم‌زمینی، آب لیمو ترش، سرکه بالزامیک، مقدار کم آب جوش و فلفل سیاه رو داخل شیشه‌ی مربا بریزید و اجازه بدید کمی خنک شه. در شیشه رو ببندید و خوب تکون بدید. هر زمان کامل یکنواخت شد آماده‌ست. این سس همراه سالاد ترکیب بسیار خوش طعمی می‌سازه.
مواد مورد نیاز
| سیر: | ۳۰ گرم |
| سیب‌زمینی پخته: | ۳۰ گرم |
| مایونز: | 7 قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید: | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر آویشن: | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه: | به مقدار دلخواه |
| روغن زیتون: | ۵ قاشق غذاخوری |
| آرد نول: | ۱ قاشق غذاخوری |
| شیر: | نصف لیوان |
| پنیر گودا، اسلایس یکپارچه یا ورقه: | ۹۰ گرم |
| عسل: | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس خردل ملایم: | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره بادوم‌زمینی: | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو ترش تازه: | نصف 1 عدد |
| سرکه بالزامیک: | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب جوش: | ۱ قاشق غذاخوری |
