نودل مرغ و سبزیجات
طرز تهیه نودل مرغ و سبزیجات
نودل یکی از غذاهای معروف شرق دوره. انواع زیادی داره و با سسهای مختلف سرو میشه. تو کشور ما هم رشتههای نیمه آمادهی نودل داخل تقریباً تمام فروشگاههای مواد غذایی با قیمت مناسب موجوده. اما متأسفانه به خاطر شکل تهیه و سرو نامناسب رایج، بیشتر به عنوان یک وعدهی فوری ناسالم با ارزش غذایی پایین شناخته میشه. دونستن شیوههای مختلف پخت این غذا باعث میشه بتونید با رشتههای بازاری نودلهای متنوع و خوشمزه بپزید و یک وعدهی متعادل و سالم شامل انواع فیبر، پروتئین و کربوهیدرات داشته باشید.
-
۱ مرحله اول
خلال کردن سبزیجات
هویج، کدو سبز و فلفل دلمهای رو به شکل قطعات خلالی بلند و نازک برش بزنید. برای خلال کردن هویج و کدو سبز، اول پوست سبزیجات رو بگیرید و بعد با برشهای مقطعی به قطعات 7 تا 10 سانتیمتری مساوی تقسیم کنید. هر قسمت رو به شکل ورقههای نازک برش بدید، ورقهها رو روی هم قرار بدید و در جهت طول ورقهها برشهای نزدیک به هم ایجاد کنید. سعی کنید خلالها تا جای ممکن هم اندازه باشن تا غذا ظاهر بهتری پیدا کنه. گوجه فرنگی رو خلال شکل و قارچها رو ورقهای برش بزنید. غنچههای کلم بروکلی رو جدا کنید و ساقه رو به هماندازه با باقی سبزیجات خلال شکل خرد کنید.
-
۲ مرحله دوم
برش زدن مرغ
سینهی مرغ رو با یک برش افقی از وسط به دو فیلهی نازکتر تقسیم کنید و بعد خلال شکل برش بزنید. برشهای مرغ رو کمی درشتتر از سبزیجات در نظر بگیرید.
-
۳ مرحله سوم
تفت دادن سبزیجات
تابه رو روی حرارت زیاد قرار بدید تا داغ بشه. هویجها رو همراه روغن داخلش بریزید. بعد از 1 دقیقه قارچ، کدو و فلفل دلمهای، فلفل سیاه و نمک رو همراه هویج تفت بدید و بعد از 2 دقیقه گوجه و بروکلی رو اضافه کنید. 2 دقیقهی دیگه به تفت دادن ادامه بدید و بعد سبزیجات رو از تابه خارج کنید. اجازه بدید تابه روی حرارت باقی بمونه.
-
۴ مرحله چهارم
ترکیب کردن مواد سس
بلافاصله بعد از خالی کردن سبزیجات، مرغ رو داخل همون تابه بریزید تا طعم و عصارهی سبزیجات به خوردش بره. کمی روغن، فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. 3 یا 4 دقیقه خوب تفت بدید و بعد سبزیجات رو داخل تابه برگردونید. به مقدار دلخواه سس سویا و کنجد داخل سس بریزید و 5 تا 10 دقیقه مواد رو به هم بزنید.
-
۵ مرحله پنجم
پختن نودلها
یک قابلمه رو پر از آب کنید و روی حرارت قرار بدید. هر زمان به جوش اومد، نودلها رو داخل آب جوش بریزید و بعد از حدود 4 دقیقه آبکش کنید. نیازی به اضافه کردن ادویهی نودل یا نمک نیست.
-
۶ مرحله ششم
سرو کردن غذا
رشتههای نودل رو داخل سس بریزید و مخلوط کنید. نودل مرغ و سبزیجات شما آمادهست. نوش جان!
مواد مورد نیاز
نودل نیمه آماده: | 2 بسته 75 گرمی |
سینه مرغ بدون استخون: | 1 عدد (حدود 170 گرم) |
گوجه فرنگی متوسط: | 1 عدد |
قارچ متوسط: | 4 عدد |
هویج بزرگ: | 1 عدد |
کدو سبز متوسط: | 1 عدد |
فلفل دلمهای متوسط: | 1 عدد |
کلم بروکلی: | 1 کاسه متوسط |
سس سویا: | به مقدار لازم |
روغن: | به مقدار لازم |
فلفل سیاه: | به مقدار لازم |
نمک: | به مقدار لازم |