سبزی پلو
طرز تهیه سبزی پلو
سبزی‌پلو از برنج‌هاییه که با ماهی و انواع خورشت‌های مرغ و گوشت بهترین ترکیب رو می‌سازه. این آموزش بهتون کمک می‌کنه تا با رعایت نکته‌های کلیدی، این پلو رو با بهترین عطر ممکن تهیه و کنار انواع خوراک سرو کنید.
-
۱ مرحله اول
خرد کردن سبزیها
سبزیها رو به شکل کاملاً ریز و ساطوری خرد کنید.
-
۲ مرحله دوم
خیس گذاشتن برنج
برنج رو با آب سرد بشورید. بهتره برای یک تا چند ساعت داخل کاسه بگذارید تا خیس بخوره و بعد به همراه مقداری آب داخل قابلمه‌‌ی مناسب بریزید. توجه داشته باشید برنجی که خیس خورده به آب کمتری برای پخت نیاز داره و استفاده از سبزی تازه، فاکتور دیگه‌ایه که باید درنظر بگیرید تا نسبت به معمول، از آب کمتری برای پخت کته استفاده کنید.
-
۳ مرحله سوم
پختن پلو
برنج شسته شده رو به همراه نمک و کمی روغن یا کره داخل قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. آب باید به اندازه‌ای باشه که تقریباً هم‌سطح برنج قرار بگیره و برنج‌ها قابل رویت باشن و نمک رو کمی بیش‌تر از حالت معمول استفاده کنید تا بعد از اضافه کردن سبزیها بی‌نمک نشه. اجازه بدید روی حرارت زیاد به جوش بیاد.
-
۴ مرحله چهارم
اضافه کردن سبری
سبزیها رو به قابلمه برنج اضافه کنید و به هم بزنید تا سبزی‌پلو یکنواخت بشه. هر زمان برنج‌ها نیم‌پز شدن و به پخت پنجاه درصد رسیدند، در قابلمه رو ببندید، حرارت رو کم کنید و حدود 30 دقیقه زمان بدید تا خوب دم بکشه.
-
۵ مرحله پنجم
سرو کردن پلو
سبزی‌پلو شما آماده‌ست. همراه خوراک دلخواهتون سرو کنید و نوش جان!
مواد مورد نیاز
| برنج: | 3 پیمونه |
| تره: | 1 دسته متوسط |
| شوید: | 1 دسته متوسط |
| پیازچه: | 1 دسته متوسط |
| جعفری: | 1 دسته متوسط |
| گشنیز: | 1 دسته متوسط |
| نعناع تازه: | چند برگ |
| روغن: | به مقدار لازم |
| نمک: | به مقدار لازم |
