طرز تهیه بورک تن ماهی با پنیر
توی این ویدیو طرز تهیه بورک تن ماهی با پنیر نواب ابراهیمی رو براتون آماده کردیم. بورک یکی از معروف ترین غذاهای فینگر فودیه ترکیه محسوب میشه که حسابی محبوبیت داره.
اگر دنبال درست کردن یه غذای حاضری هستید که در عین‌حال مفید و معطر به سبزیجات باشه این آموزش برای شماست. خیلی سریع این وعده‌ی لذیذ رو آماده کنید و از طعمش لذت ببرید.
-
۱ مرحله اول
مخلوط کردن تن‌ماهی با مواد اولیه
بعد از اینکه تن‌ماهی رو خوب جوشوندید، فلفل دلمه رو خرد کنید و یک کاسه ریحون تازه‌ای که آماده کردید رو با کارد ریز کنید و بریزید تو ظرفی که تن ماهی رو ریختید؛ حالا می‌رسیم به قسمت هیجان‌انگیز ماجرا که باید یک قالب پنیر خامه‌ای کامل رو بریزید توی ظرف و کمی پنیر پارمسان رنده کنید روی تمام مواد. بعد از اون کمی نمک، فلفل سیاه، آب نصف لیموی تازه و سس فلفل تند به‌میزانی که خودتون دوست دارید بریزید روی مواد و همه رو یک‌دست و بعد با هم مخلوط کنید.
-
۲ مرحله دوم
پیچیدن مواد در خمیر فیلو
بعد از خوب مخلوط کردن تمام مواد، حالا وقت این رسیده که مواد رو راهی فر کنیم ولی قبل از اون باید مواد رو با ظرافت در خمیر فیلو یا یوفکا بپیچیم، خمیر فیلو رو به‌راحتی می‌تونید از سوپرمارکت‌ها تهیه کنید. پس اول سس تن‌ماهی رو کمی با برس بمالید به خمیر و مواد رو روی خمیر پخش کنید و خیلی آروم رول کنید و انتهاش رو کمی با آب خیس کنید که خمیر خوب بچسبه.
-
۳ مرحله سوم
دیگه آخراشه…
بعد از اینکه رول‌ها رو خوب پیچیدین یک ظرف مناسب فر بردارید و کف ظرف رو کمی با روغن چرب کنید. رول‌ها رو در ظرف بچینید و با برس، بورک رو آغشته به روغن کنید و کنجد بریزید؛ خب تبریک می‌گم غذای شما تقریبا آماده‌ست و فقط نیازه در دمای 200 درجه غذا رو در فر بذارید و بعد از اینکه برشته شد غذای شما آماده‌ی سرو کردنه.
مواد مورد نیاز
| تن ماهی: | ۱ عدد |
| فلفل‌دلمه: | ۱ عدد |
| ریحون تازه: | یک کاسه |
| پنیر خامه‌ای: | یک قالب |
| پنیر پارمسان: | ۷ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه: | به میزان لازم |
| سس فلفل تند: | به میزان لازم |
| لیمو: | آب نصف یک لیموی تازه |
| خمیر فیلو: | 1 بسته |
| کنجد: | به میزان لازم |
