توضیحات
ائروپرس
ائروپرس یکی از ابزارهای جدید دم‌آوری قهوه است که در سال 2005 میلادی توسط آلن آدلر، مخترع و اسباب‌بازی‌ساز آمریکایی ساخته شده است. از مزایای ائروپرس می‌توان به گستره زیاد دم‌آوری قهوه با آن اشاره کرد، یعنی شما با این ابزار میتوانید رنج گسترده‌ای از قهوه‌ها را دم‌آوری کنید(از قهوه‌ای غلیظ و تقریبا مشابه اسپرسو تا قهوه‌ای رقیق و مشابه فرنچ‌پرس). ازاین‌رو ائروپرس توانست خیلی زود بین همه علاقه‌مندان به قهوه جای خودش را باز کند، و تبدیل به یکی از ابزارهای کاربردی دم‌آوری قهوه هم در خانه و هم در کافه شود. جنس بدنه ائروپرس از پلاستیک نشکن است و همین موضوع و ابعاد کوچکش باعث شده تا این وسیله بین کوهنوردان و طبیعت‌گردان طرفدارهای زیادی پیدا کند.
در دم‌آوری قهوه با این ابزار تقریبا درست یا غلط وجود ندارد! شما برای دم‌آوری با ائروپرس میتوانید از پودر قهوه‌ای به اندازه اسپرسو، ریز(به اندازه نمک) تا پودر قهوه‌ای به اندازه فرنچ‌پرس، درشت(به اندازه کنجد) استفاده کنید. همچنین نسبت آب و قهوه(چند گرم آب به‌ازای هر گرم قهوه) و دمای آب می‌تواند بسیار متفاوت باشد.
نسبت آب و قهوه پیشنهادی ما به شما برای ائروپرس 10 تا 15 گرم قهوه به ازای هر صد گرم آب می‌باشد. یعنی برای مثال شما میتوانید از 150 میلیلیتر آب (معادل 150 گرم) و بین 15 تا 22 گرم پودر قهوه استفاده کنید. بهتر است که قهوه را به‌صورت دانه تهیه کنید و آن‌را درست قبل از دم‌آوری آسیاب کنید. همانطور که گفتیم در دم‌آوری قهوه با این ابزار تقریبا درست یا غلط وجود ندارد و شما میتوانید بنا به سلیقه و ذائقه و یا حتی در شرایط مختلف، از درجه آسیاب و دمای آب متفاوتی هم استفاده کنید. پیشنهاد ما به شما استفاده از آب داغ با دمای 80 تا 90 درجه سانتی‌گراد و درجه آسیابی از قهوه، به اندازه دانه‌های شکر می‌باشد(یعنی کمی درشت‌تر از اندازه پودر قهوه مورد نیاز برای اسپرسو). همچنین برای دم‌آوری با ائروپرس، قهوه تک‌خاستگاه یرگاچف (اتیوپی) و یا قهوه ترکیبی مهتاب را به شما پیشنهاد میکنیم.
محمدامین روحانی –
سلام
دوباره موجود میکنید؟